Natural de Guararema (SP), Tiago Quintal iniciou sua trajetória na União Centro-Oeste Brasileira em 2014 como caixa e auxiliar no SELS. Atuou como contador, coordenador contábil e analista fiscal, tornando-se tesoureiro assistente em 2019. Desde 2023, servia como tesoureiro assistente na área Religiosa. Em dezembro de 2024 assumiu como tesoureiro CFO e departamental de mordomia e patrimônio da Missão do Tocantins.
É casado com Bruna Cristina Taques Peruzzo Quintal, com quem tem três filhos: Samuel, Helena e Maitê.